Chilaquiles vegetarianos y libres de gluten

Para no sentir hambre inicia tu día con unos deliciosos Chilaquiles Vegetarianos y libres de gluten.

Ingredientes:

  • 1kg Tomatillo
  • 3 Dientes Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Manojo de cilantro
  • 3 Hojas de laurel
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Una bolsa de totopos
  • 200gr Queso manchego
  • 100ml Crema

Hierve todos los ingredientes por 20 minutos.
Licúalo y después cocina la salsa por 15 minutos.
Coloca los totopos en un recipiente para horno,
Agrega la salsa a los totopos, ponle queso y crema.
Hornea por 10 minutos a 200 C.
Ya que salen se decoran con un poco de cebolla y cilantro.

TIPS:

  • A esta misma receta se le puede agregar algún tipo de proteína como pechuga de pollo, bistec picado, huevo, etc.
  • También hay quien prefiere cortar tortillas de maíz en triángulos y freírlas en aceite.

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