Invoca o recuerda unas vacaciones en la playa con este delicioso Ceviche Caribeño con Mango.
Ingredientes:
- 1 kg de lonja de pescado (Robalo, Mero, Huachinango, Pargo,…)
- 1 kg de camarón sin cabeza
- 3 jitomates
- 1 cebolla blanca grande
- 1 manojo de cilantro
- 1 kg de limones
- sal y pimienta
- 3 mangos ataulfo
- tostadas, totopos o galletas saladas
opcional: 2 chiles habaneros y aguacate
Pela los camarones y corta la lonja de pescado en cuadros de aproximadamente 2cm. Hierve agua con sal y curte los camarones y el pescado por un minuto.
Exprime los limones y corta la cebolla, los jitomates y los mangos en pequeños trozos.
Junta todos los ingredientes, agrega sal y pimienta al gusto y deja reposar por mínimo 45 minutos en el refrigerador.
Sirve sobre una tostada, con totopos o galletas saladas.
TIPS: puedes agregar aguacate y chile habanero a tu tostada
Buen provecho!
0 comments on “Ceviche Caribeño con mango fresco”Add yours →